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本格的に梅雨らしくなってきましたね

2016年6月27日

みなさん、こんにちは!

最近雨が続き本格的に梅雨のシーズンになっってきたなと思っています。梅雨の時期は食中毒に注意してください。細菌にとって、梅雨は水分が豊富で、気温が高く、活動には絶好のチャンス。さらに食品の有機物汚れ、調理器具に付いた食品汚れがあれば、それを栄養にどんどん増殖していきます。対策はというと、料理に使う食材は、低温で保管する。食品の中心部までしっかりと加熱する。まな板、包丁、ふきんなどは、熱湯や漂白剤で殺菌する。食べ物と調理器具・容器を分けて作業&保存を行う。調理後の料理は早めに食べる、または低温で保管する。

これらをしっかり守り、食中毒にかからないように過ごしてください。

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